手ごろな大きさ。 上のマロンクリームも程よい甘さ。
「トップス」と聞いて、ふと、自由が丘トップスのオムレツケーキを懐かしく思い出したのですが、
こちらのロールケーキは、1964年東京の赤坂、旧ＴＢＳ会館内にオープンしました店のもの。
日本橋高島屋で購入できます。 チーズケーキが有名なのだそうですが、今日は季節限定のモンブランロールを購入。
昔、父が東京出張のお土産に、自由が丘トップスのオムレツケーキを買ってきてくれたのですが、今は店自体がなくなってしまったそうです。
ロールの中の、大粒の栗が、存在感ある食感。、
モンブランといえば、誰でも「栗」を連想するけれど、本来、モンブランとは、「白い山」。
Montagne、Mont＝「山」、Blanc＝「白」
カップケーキ型の台に、マロンクリームがぐるぐる、山のように絞り出されていると、
フランスのモンブラン（山）のように見えるかもしれないけれど、
ロールケーキだと、もはや、モンブラン＝栗のお菓子