ガレット・ドフィノワ@高島屋のオーボンヴュータン

日本橋デパ地下で買う焼き菓子、第四週はフランスの地方菓子。

dauphiné（ ドフィーネ）は、フランスの南東、 イタリアとの国境にあった地方の古い呼び名。

ナッツのヌガーをはさんだパイ、という感じ。　胡桃と蜂蜜たっぷり。

ドフィノワで検索すると、ジャガイモ入りのパイがヒットすることが多いので、ジャガイモ入りのパイか？　と想像していた。　ドフィノワは地方の名前。山の恵を楽しめる地方なのですね。

原材料は、小麦粉、砂糖、卵、バター、牛乳、蜂蜜、水飴、胡桃、アーモンド、コーヒーエッセンス