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« 春黄金 雛の春@たねや | メイン | 奈良 吉野懐古@松屋本店 »
大根によく味がしみこむように、 でも生臭くならぬよう。
しかも鰤に味が染み、かつかすかすにならないように煮るのは、結構難しいのです。