越後屋若狭 2月 巣籠り

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

求肥と餡。　菓銘は巣籠り。春の季語だそうです。

外側の求肥餅と、中の餡の柔らかさが同じなので、お口の中で一体となってとろけるのがなんともいえません。