越後屋若狭 3月 井出の里

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

黄色と緑のそぼろを重ねて形押し。長方形に切った品

毎月、この形状の棹物のお菓子があるのですが、切り口がとってもシャープで潔い

 

井出とは、「田の用水として、水の流れをせき止めてためてある所。井堰(いせき)」なのだそうです。

下萌えの緑と、菜の花の黄色。のどかな情景が目に浮かびます。