甘鯛

 

佐島漁港で。小さい魚なのに、丁寧に処理していただきました。

ロースターで焼いていただきました。あっさりしておいしい。

デパ地下では、干物で。

弱火でじっくりと焼くと良いそうです。

骨が大きく、身離れが良いので、焼いた後、結構楽にいただけます。