美濃吉の鮎の塩焼き

小振りの鮎。　身は、意外とたくさんあります。

ほんのり塩味。上品なお味。　苦さもしっかりと残してあります。酸っぱい蓼酢で。

串がしっかりと打ってあり、背びれ、尾びれの塩も十分で、威勢良い感じ。