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今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。
栗がごろごろ入った羊羹
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自然豊かな地元婦中町、田村農園の新鮮な卵白を泡立て、信州伊那産の天然寒天で固め、黄身をつけて焼いてあります。大正初期
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お味控えめの白味噌、赤味噌、そしてお味濃い目の木の芽合え
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