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南インドのスパイス、ニゲラ(カロンジ)。
文字通り、真っ黒。
ブラッククミンと呼ばれることもあるそうですが、クミンとは全くのべつものです。
ミックススパイス「パンチホロン」にも欠かせません。
黒ゴマから油を抜いたような感じ。