ニゲラ

南インドのスパイス、ニゲラ（カロンジ）。

文字通り、真っ黒。

ブラッククミンと呼ばれることもあるそうですが、クミンとは全くのべつものです。

ミックススパイス「パンチホロン」にも欠かせません。

黒ゴマから油を抜いたような感じ。