和菓子 お茶席

早春の候 草もち 虎屋

 

見た目はエレガントではないのだけれど、最近食した草もちの中で、一番、蓬の香りと余韻が強かった。さすがです。

花見の季節 桜もち（関東風） 虎屋

道明寺粉を使った、粒々のお餅ではなく、薄い皮で巻かれた桜餅。

会津藩の菓子司（駄菓子）長門屋の貝千年

ハマグリの中に入っている和三盆のお菓子。　貝あわせやおはじきは昔から女の子の遊び。

引千切（ひちぎり） 末富

 

お雛様の定番。ひちぎり。あこや餅とも呼ばれるそう。