シェーブルチーズと呼ばれる。シェーブルとは、「山羊」のこと。
山羊の乳は、牛乳より、人に優しい成分が多いのだそうだ。 歴史も古いとのこと。
蜂蜜やジャムと一緒に。 においも味も、結構癖がある。
| 山羊のCrottin de Chavignol A.O.C. | Monte Enebro | Quesso de Murcia al Vino | Rocamadour | |
| 羊のPecorino Toscano Fresco D.O.P |
バノン | |||
Pecorino Toscano Fresco D.O.P. 【羊】イタリア
ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ 【非加熱圧搾 トスカーナ地方
羊 淡い色のきれいなチーズ。くせがない。いくらでも食べられそう。
Monte Enebro 【シェーブル】スペイン
モンテ エネブロ 【シェーブル】 スペイン、カスティーリャ・イ・レオン州
Piacentino ennese 【羊】イタリア
ビアチェンティーネ 【ハード】 イタリア シチリア？
Pecorino Riserva 【羊】イタリア
ペコリーノは、イタリア語の羊が語源。