クラッカーと一緒に。 ミルクっぽい滑らかなものから、アミノ酸たっぷり、じゃりじゃりしたものまで。
Gorgonzola 【青カビ】イタリア
ゴルゴンゾーラ ピカンテ 【青カビ】 ピエモンテ州
口の中全体がびりびり
Queso de Valdeon 【青カビ】スペイン
ケソ・デ・バルデオン 【青カビ】 スペイン、カステーリャ・イ・レオン州
Fourme D'ambert AOC【青カビ】フランス
フランスの青カビチーズといえば、ロックフォールが有名だけど、フルム・ダンベールも人気。
Stilton 【青カビ】イギリス
イギリスの【青カビ】チーズ。
RocheBaron 【青カビ】フランス
灰がまぶされた【青カビ】チーズ。フランス
Gratin Bleu 【青カビ】イタリア
イタリアのブルーチーズ
牛
あまりびりびりしない。舌に刺激は少ないけれど、しっかりと青カビの味。