和菓子 郷土の銘菓

小波（さざなみ） 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

葛饅頭。

冷蔵庫で１時間ぐらい、冷やしていただきます。

冷えても尚、しっかり甘く、冷たいお茶といただくのに、ちょうどうよい感じ。

錦玉 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

きな粉の優しい味の余韻も。

水羊羹 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

越後屋若狭の水羊羹は、「とろとろ」で有名。

若葉影 虎屋

水の中を涼しげに泳ぐ金魚、錦玉に、中の金魚は羊羹。

 

 

翡翠 空也

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今月は、中央区銀座並木通りの空也の季節のお菓子。

けし餅 空也

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今月は、中央区銀座並木通りの空也の季節のお菓子。

錦玉 空也

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今月は、中央区銀座並木通りの空也の季節のお菓子。

最中 空也

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今月は、中央区銀座並木通りの空也の名物、空也もなか。

枝菊 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

薄紅台上用練りきりの上に枝の菊を形押しした品

菊の露 虎屋

羊羹製。　製法が羊羹と似ているので「羊羹製」とありますが、一般には、関西では「こなし」と呼ばれています。

見た目は、練り切りと似ています。

初雁 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

丸形「狐色」入り錦玉の中に雁に見立てた小豆の粒を敷いた品

小萩餅 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

ぱっと見ると「きんとん」なのだけれど、求肥のお餅のまわりにそぼろ餡が纏いついているお菓子

紫野 虎屋

きんとん製、御膳餡入

小倉茶巾 越後屋若狭

 

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

ふっくらした小豆を包み込む茶巾。とても上品な甘み。
茶巾絞りは、よくあるフォームですが、生地に布巾の模様が、さりげなく形押しされているようで、茶巾を実感。

楽焼き 越後屋若狭

 水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

楽焼きという菓銘の、ねりきり。楽茶碗を思い浮かべて、大ぶくのお茶がいただきたくなりました。

 

朝路もち 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

細かい芥子の粒がかわいい。