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Coeur de Neufchatel 【白カビ】フランス

ヌーシャテル 【白カビ】 フランス、オート・ノルマンディー圏　セーヌ・マリティーム県

Roquefort A.O.C. 【青カビ】フランス

ロックフォール　【青カビ】　フランス、ミディ・ピレネー圏　アヴェロン県

Roucoulons 【ウォッシュ】フランス

ルクロン　【ウォッシュ】　フランス、フランシュコンテ地方

Comte Fruite 18 mois A.O.P. 【ハード】フランス

今月は、フランスのチーズ

コンテ 【加熱圧搾】　フランス、フランシュ・コンテ圏　ドゥー県
フランシュコンテ地方は、アルザスの南、ヴォージュ山脈とジュラ山脈の向こうはスイス。
春先までしか食べられない、とろ～りモンドールもこの近く。 

Mozzarella 【フレッシュ】イタリア

近くのスーパーにも常備されているので気楽に買える。

Pecorino Toscano Fresco D.O.P. 【羊】イタリア

ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ　【非加熱圧搾 トスカーナ地方

羊　淡い色のきれいなチーズ。くせがない。いくらでも食べられそう。

Gorgonzola 【青カビ】イタリア

ゴルゴンゾーラ ピカンテ　【青カビ】　ピエモンテ州

口の中全体がびりびり 

Taleggio 【ウォッシュ】イタリア

タレッジョ 【ウォッシュ】 ロンヴァルディア州

Parmigiano Reggiano 【ハード】イタリア

 

★今月はイタリアのチーズ