Pierre Marcoliniとフルーツ

第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous

今月は、ベルギーのショコラティエ、Pierre Marcolini

銀座の路面店２階で、苺のワッフル。ワッフル中央にチョコが横たわっていて、目立たないけれど、ビターなチョコの存在感はしっかり。

フルーツではありませんが、キャラメルたっぷりのワッフルもオーダー。

濃厚なショコラのスイーツもいろいろ。

キュートなクールフランボワーズ

 

ホワイトチョコレートの中にラズベリーで香りづけしたビターガナッシュ。