落葉の霜 虎屋

菓銘の通り、まるで、冬の朝、地面に落ちた葉っぱが霜にぬれて黒くなっている様子。

虎屋さんのホームページの説明にあるよう、

「冬の訪れを感じさせる」

秋には鮮やかに色づいていた木々の葉もやがて落葉となり、その上に霜が降りると冬の訪れは近いといえるでしょう。
落葉に見立てた小豆を御膳餡につけ、求肥で包み、表面にけしの実を散らして霜を表わしたお菓子です。

芥子粒がシャープに撮れました。　求肥を使ったお菓子が大好きです。