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越後屋若狭 12月 小倉茶巾

 

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

ふっくらした小豆を包み込む茶巾。とても上品な甘み。
茶巾絞りは、よくあるフォームですが、生地に布巾の模様が、さりげなく形押しされているようで、茶巾を実感。

わかさぎの南蛮漬け

薄氷 師走@たねや

 

 葛の羊羹は、口どけとろとろで、あっさりとした仕上がり

青柳のふろ吹き大根

大根に味がよくしみいる。　ほたてと一緒に。両方とも味が濃い。