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カンボジアのお土産 コーヒー豆

カンボジアのお土産。ベトナムと同様、コーヒー栽培に適した土地。

カンボジア出張のお土産

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カンボジアは胡椒が有名。　黒胡椒と赤胡椒（Red Pepper）がお土産。

カンボジア料理2 − ビーフのほほ肉のワイン煮込み

これはカンボジア料理ではないかも？フランス料理？

日本とはサイズが違います。

カンボジア料理 − ラクロック

ビーフラクロックというカンボジア料理。甘くもなく辛くもなくちょうど良い感じ。

ペッパーソースをかけるとぴりっとしてまた美味。

タイのプリッツ

同僚のTさんから、お土産にいただきました。

Pretz 北京 北京ダック味

 

 アマンに泊まったことを思い出しながら、ほのかに醤油風味のプリッツをかじる。

Pretz 上海 上海カニ味

 

 上海カニそのものは、特徴のある味はないと思うのだけれど、、、
箱のカニを見ながら、そんな気持ちになりきって食べる。

 

Pretz 広東フカひれスープ味

 

 淡い塩味で、普通においしいですよ。

 

Pretz 四川麻婆豆腐味

 

パンダと麻婆豆腐の絵は、アンマッチだけれど、どちらも四川の名物。

 

 

まん丸なブロン牡蠣

カルナックのすぐ傍、ブロン河の河口は馬蹄形のブロン牡蠣で有名

バターと生クリームのA.O.C.

イズニーやエシレは、酪農で有名。バターや生クリームのA.O.C.

塩バターキャラメル

フランス、ブルターニュ地方は良質な塩と酪農で有名。

バターたっぷりクイニーアマン

クイニーアマンは、ブルターニュの甘いパン

カマンベール村

この村は、A.O.C.の申請が随分後だったらしく、この手のタイプのチーズは、世界中どこで作れれてもカマンベールと呼ばれる。

リヴァロは、ウォッシュチーズのA.O.C.

林檎酒のカルヴァドスで洗う。オレンジの紐は、昔は葦を巻いて固めたのだそうだ。

ノルマンディ地方のチーズ

ポンレヴィックはチーズのA.O.C.

バスクの山羊チーズ

山羊のチーズは日本では珍しいかも。

ダークチェリーのジャムを添えて。

エスペレットは赤ピーマンのA.O.C.

フレンチバスクの山あいに広がる丘陵地帯は、赤ピーマンのA.O.C.

さっぱりとマリネにした大きな赤ピーマンは、やさしい味。 

フレンチバスクの生ハム

バイヨンヌは海に面した町。山へ進むと塩で有名な場所がある。

素朴なマカロン

フランス西部、バイヨンヌ。マカロン発祥の地といわれている。

フランス西部、トリュフの里

がらがらと豪快に、目の前でトリュフの塊を削ってくれる。

フォアグラと鴨のコンフィ

フォアグラの里。日曜日の朝市に、フランス各地から買い物客が集まる町

ボルドーのカヌレ

ボルドー近郊の世界遺産の地サンテミリオンを散歩していると、坂の下から良い匂いが。