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ラベンダー&ブルーベリー 期間限定

ビタミンC豊富なブルーベリーと、ハーブの定番ラベンダー。

早春梅 川端道喜

きらきらと光る寒梅粉。

季のこよみ 椿@鶴屋吉信

大輪の花を咲かせる椿

越後屋若狭 2月 寄生木

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

白餡ときな粉の材料を拍子木形に仕上げた品。

奈良 吉野懐古@松屋本店

奈良　わらび餅@千寿庵吉宗

千寿庵吉宗のわらび餅

ぶり大根

大根によく味がしみこむように、　でも生臭くならぬよう。

春黄金 雛の春@たねや

 
 

“こずえより春を手繰たぐるや黄金花こがねばな”

御所車@老松

あっさりと炊きあげた小豆の餡を白雪糕で包み、三丁型の木型で御所車を模した押紋菓子。

紫野和久傳の立春大吉 七運盛り

「ん＝運」が二つ重なる食材を箸で取って「運」をつかむ。　運が上昇しますように。