Soup

カムジャタン

今月は、韓国のスープにチャレンジ。　「カムジャ」とは韓国語でじゃがいものことだそうです。

干し鱈と玉子の韓国粥

韓国スープ第二段。　モーニングの時間帯に朝粥をいただきました。

栗と十六穀の参鶏湯

優しいお味、バラエティに富む食感。

鯵のつくねと春雨の黒酢煮込みスープ

海のスープ第二弾。　しっかりと魚の味がするつくね。食べ応えがあります。脇役は、とろんとした春雨スープに、ぷりっとしたきのこ。

ユッケジャン

　

ニラと豆もやしの食感がとても良い。　韓国のスープ。　暑い夏に元気の素を補給。

但馬牛すじ肉と豆腐のチゲ

但馬牛のすじ肉をやわらかく煮込み、甘辛い韓国風スープと合せました。牛すじ肉の良質な脂の甘みが辛さを和らげ、熱々の豆腐が体を芯から温めます。