PFlog

プント慣らし完了！

芦名にて。

Viron - Croissan

期待通り、さくさく。　空気の穴が、やや大きい目

佐島漁港 まだい

今月は、毎週末、近くの佐島漁港の市場で鮮魚を調達。

とうもろこしとさつま芋のスープ

コーンもお芋の自然の甘さが、なんともスープに合う

夏のサラダ 帆立と野菜のポタージュ仕立て

 

 

 

Emmental【ハード】スイス

トムとジェリーに出てくる穴あきチーズ、エメンタールチーズ

Tee 黒茶（普洱茶）

黒茶とは普洱茶（プーアール茶）

レモン Sicilia フルーツの蜂蜜

きれいなレモン色。とってもミルキー

アップルパイ 期間限定

シナモンの良い香り。　美味しい！

Viron - pain de serial

ふっくり軽～い、シリアル、雑穀のパン

佐島漁港 きんめだい

金目鯛。体長30cm弱　ずっしり重いのを1500円で購入。

五郎島金時のヴィシソワーズ

スープストック東京の素材と食べるシリーズ

夏のサラダ 野菜のテリーヌ ガスパチョソース

夏野菜を人参で巻いた色鮮やかなテリーヌ。

フレッシュトマトとスパイスたっぷりのガスパチョ風ソースで。

 

Gruyère【ハード】スイス

Gruyere d'Alpage 

Tee 白茶（ ）

タイム Sicilia ハーブの蜂蜜

蓋を開けると、甘い香りというより、ツンとした個性強い香り

佐島漁港 いとより

いとより　小さいのを一尾300円で購入。

Viron - pain aux noix

見た目は醜いけれど、ごろごろクルミがたっぷり。

Pretz 信州 野沢菜

信州限定販売。　野沢菜

アンデスレッドのヴィシソワーズ

スープストック東京の素材を食べるシリーズ　

城下町めぐり 静岡

駿府城は、徳川家康が隠居した城。　

静岡GT 蒲原の宿

東海道五十三次　蒲原の宿

雨の中、箱根ターンパイクへ

あいにくの悪天候。霧が濃くて、芦ノ湖も富士山もまったく見えません。

夏のサラダ 茄子と海老のテリーヌ

 

茄子と海老の柚子ソース

茄子をまるごとじっくりオーブンで焼いてジューシーな果肉を取り出してコンソメゼリーにしたもの。

外側をズッキーニで覆い、合うパラガスと海老をあわせてある。

胡麻油でいためた唐辛子がアクセント。和風だしの柚子ソース添え。

Asiago D.O.P. 【ハード】イタリア

アジアーゴ、イタリア

Tee 青茶（烏龍茶）

烏龍茶

さぼてん Sicilia フルーツの蜂蜜

茶褐色の蜂蜜。　やや渋い香り。

松山GT 開智学校

松本城の近く、閑静な住宅街の中に、旧開智学校の校舎。重要文化財。

Olio Extravergine di Oliva Primo DOP Monti Iblei

信州プラチナサーモン

信州サーモンとは、ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた長野県産ブランド。

プラチナがつくのは、白樺湖で育った特別なもの。出荷前の４日は絶食させて生臭ささが残らぬようにするのだそうです。ウイキョウ添え

城下町めぐり 松本

長野県松本市の松本城は国宝。別名烏城と呼ばれているそうだ。

城下町めぐり 高山

高山は、飛騨の小京都と呼ばれています。

季節限定 白山スーパー林道

白山スーパー林道とは、「石川県と岐阜県を結ぶ標高600m～1450m、全長33.3Km、巾員6.6mの完全舗装された美しい有料道路」

佐島漁港 あまだい

甘鯛と書くのだけれど、鯛の仲間ではないそうです。頭が四角でわかりやすい。体長25cmくらい

Viron - Pain de campagne

きめが細かく、見るからにおいしそう！

城下町めぐり 金沢

 加賀百万石、前田家の居城。　日本名城百選なのだけれど、天守閣は再建されていない。

ヴィシワーズ

冷たいじゃが芋のスープ。　とろーり、ふわふわ。

栗の里、長野県小布施行

季節限定の「なま落雁」　素朴な栗の味

夏のサラダ 夏野菜と紅ずわい蟹

9月はドイツのお惣菜店、Kaferで

San Simon da Costa 【ハード】スペイン

サン　シモン　ダ　コスタ　【非加熱・加熱圧搾】　スペイン、ガリシア州ルーゴ県

Tee 緑茶（龍井茶）

中国茶の緑茶は、龍井茶のこと

はじめましてアバルト・プント

変わった車が家にやって来た。　ウリ坊

カンボジアのお土産 コーヒー豆

カンボジアのお土産。ベトナムと同様、コーヒー栽培に適した土地。

松本開運堂 真味糖

鬼くるみと蜂蜜で作られた和菓子。

びわ Sicilia フルーツの蜂蜜

びわは中国南西部原産、バラ科の木。

Laudemio

花うさぎ 諸江屋

 

 

花うさぎは、加賀藩前田家の家紋、梅鉢を象った落雁。

Viron - Baguette

★今月は、Viron★　表面は、ぱりぱり、中はふんわり

STAUBのお鍋

STAUBのお鍋を衝動買いしてしまいました。サイズは、16cm。かなり小ぶり。