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Campagne 田舎風パン 

ボールのようにまん丸だったり、ラグビーボール風だったり。

ライ麦を混ぜたり、小麦胚芽を混ぜたり、有機栽培の小麦を使ったり、それぞれの店、個性豊か。

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Dalloyau

Kobeya

Maison Kaiser

Johan

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Dominique Saibron

Gontran Cherrier

Bigot

Viron

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Paul

Le Grenier a Pain

   
       

Peck

Eataly

Juchheim Linde

 

皮も中身(クラム)も食べ比べるとお店の個性が本当によくわかる。

 

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Dalloyau - Boule

Kobeya - German

Maison Kaiser Tourte

Johan - Boule

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Dominique Saibron balle bio au Levain

Gontran Cherrier - Pain de Campagne

Bigot - Boule

Viron - pain de serial

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Paul - Pain de Campagne

Le Grenier a Pain - Pain au Levain

   
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Peck - Pane mantovano

Eataly - Rustic

Juchheim Linde

 

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  ↓↓↓ 田舎風のパン、いろいろ ↓↓↓

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Peck - Pane mantovano

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マントヴァのパン。 軽くトーストしていただく。皮の食感が絶妙!

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Dalloyau - Boule

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ダロワイヨの田舎風パン。Dalloyauの”Dマーク”の蓋つき

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Kobeya - German

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いつものBouleに代わって、KobeyaではGerman。 ドイツ由来の田舎風パン。

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Maison Kaiser Tourte

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トルテ 松屋銀座で。

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Johan - Boule

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Bouleとは、ボール(球)のこと。

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Dominique Saibron balle bio au Levain

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ブール・ビオ・オ・ルヴァン ルヴァン(levain)とは天然酵母、ビオはオーガニック、有機(biologique)

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Gontran Cherrier - Pain de Campagne

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Gontran Cherrier - Boule

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外側は手で優しく割れるけど、程よくかりかり。

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Bigot - Boule

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ビゴーのカンパーニュ

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Viron - pain de serial

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ふっくり軽~い、シリアル、雑穀のパン

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Paul - Pain de Campagne

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ライ麦のサワーな香り。

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Eataly - Rustic

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Rusticとは、田舎風のパン

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Le Grenier a Pain - Pain au Levain

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パン・オ・ルヴァン 小麦の良い香り。食べ応えありそう。

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