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のど黒 一夜干し
のど黒の開きを購入。しっとり一夜干し。
2016/11/29
2016/11/22
2016/11/15
2016/11/08
秋刀魚の生姜煮
一尾をまるごと生姜醤油で煮込んだもの。 お箸の扱いが悪く、皮が剥げてしまいました。
2016/11/01
きんき ひらき
30cmのお皿からはみ出す特大サイズ
2016/10/25
2016/10/18
2016/10/11
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2016/09/06
2016/08/30
甘鯛
佐島漁港で。小さい魚なのに、丁寧に処理していただきました。
2016/08/23
2016/08/16
美濃吉の鮎の塩焼き
小振りの鮎。 身は、意外とたくさんあります。
2016/08/09
2016/08/02
2016/07/26
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2016/06/21
鰯 ひもの
予想外に大きく、ぽってりしていて、びっくり
2016/06/14
2016/06/07
2016/05/31
真鯛 アクアパッツァに
佐島漁港の魚屋さんで購入
2016/05/24
2016/05/17
めひかり
一夜干しのめひかり。 初夏のお魚なのだそうです。
体長10cmぐらい。
2016/05/10
2016/05/03
2016/04/26
2016/04/19
2016/04/12
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2016/03/29
いとより
片方だけ尻尾に黄色の糸がついている魚
2016/03/22
和久傳の青さちりめん
和紙の袋を開封すると、磯の香がふわっと広がります。
2016/03/15
わかさぎ 甘露煮
まるごと食べて、カルシウム補給
2016/03/08
2016/03/01
2016/02/23
2016/02/16
2016/02/09
ぶり大根
大根によく味がしみこむように、 でも生臭くならぬよう。
2016/02/02
2016/01/26
2016/01/19
田作り
お正月のお節に欠かせない「ごまめ」
カタクチイワシを乾煎りして、甘辛く煮詰めたもの。
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