PFlog

ふじの花の蜂蜜 Miel Mie

Quattro Ciocchi ホワイトバルサミコ

Le Grenier a Pain - Croissan

クロワッサン

牛肉とトマトのハンガリー風スープ

 

お肉ごろごろシリーズ第四弾。
ハンガリーの家庭料理、グヤーシュ（ハンガリー語: bogrács gulyás）。玉葱の甘さととろとろさ加減が癖になりそう。

木の芽としょっつるのテリーヌ ターブルOGINO

しょっつるとは、魚醤。　塩辛いパテ

Mont d'Or A.O.C. 【ウォッシュ】フランス

牛　フランス　ウォッシュ　フランシュ・コンテ圏ジュラ県
樫の木がアクセント。

Coffee - Masala Chai

味わいの強さ：　4、　アロマの特徴：

期間限定のフレーバーコーヒー　マサラチャイ　

シナモン、スターアニス、グローブの香りが融合し、インドのマサラ・チャイを想わせるようなフレーバー。グラン・クリュ　リヴァントの穀物のような香りを一層引き立てます。

北菓楼のC-Cupゆきプリン

小樽のお菓子屋さんなのだけれど、札幌の大丸限定。

２種類あって、こちらは冬限定。　帰宅後、泡が萎んでぺたんこに

北菓楼の夢風船

雪が積もっているよう。　真っ白な砂糖でコーティング

北菓楼のピスコット

ちぎりシュー。　皮をちぎって、カスタードクリームをすくって食べる。

北菓楼の北の夢ドーム

ふわふわの生クリームがいっぱい。　賞味期限は本日限り

北菓楼の夢不思議

パイシュークリーム

花畑牧場の生キャラメル

口に入れたらすぐに、とろける

アザミの蜂蜜 Miel Mie

石狩鮨

北海道のさけとかに

Nicolas Alziariのスプレーオリーブオイル

同僚のTさんが、南仏に旅行。お土産にいただきました。

Le Grenier a Pain - Tarte au fin Poire

洋梨のタルト

特製ビーフシチュー

お肉ごろごろシリーズ第三段。　濃厚。酸味もしっかりで本格的なお味

テリーヌ・フォレ・ブランシェ ターブルOGINO

 

forêt blanche は白い森。　きのこのパテ

Pont-l'Évêque A.O.C. 【ウォッシュ】フランス

ポン・レ・ビック　【ウォッシュチーズ】　フランス、バス・ノルマンデイー圏　カルヴァドス県

Coffee - Ciocattino

 

味わいの強さ：　6、　ヴァリエーションズ～チョコレート風味のフレーバーコーヒー。

6/12から定番に。

リンゴの蜂蜜 Miel Mie

湯河原の阿しか里

Fravor Oil オレンジ

今月最後の週は、クアトロチョッキ社のオレンジのフレーバーオイル。

Le Grenier a Pain - Campagne Noix

カンパーニュ・ノア　カンパーニュは田舎風、ノアは胡桃

フォレノワール 期間限定

サクランボ蒸留酒のフィリング。コンビニ限定、冬限定

温野菜とチーズのブラウンシチュー

 お肉ごろごろシリーズ第二弾。
野菜もたくさん。　牛すね肉とジャガイモ、にんじん、ブロッコリ

バスク風パテ ターブルOGINO

Ogino

◎バスク風パテ
バスク地方をイメージした、スパイシーなパテです。豚の耳や舌の食感にスパイスと合わさった豚肉の旨味をお楽しみください。

豚肉、豚背脂、鶏レバー、豚舌、豚耳、卵
、玉ねぎ、パセリ、にんにく、牛乳、赤ワイン、白ワイン、甘口唐辛子、パプリカパウダー、塩、豚網脂

 

Chaumes 【ウォッシュ】フランス

とってもミルキー 。優しいオレンジ色の皮のウォッシュ・チーズ。

Coffee - Vanilio

味わいの強さ：　6、　ヴァリエーションズ～バニラの香り

ケンポナシの蜂蜜 Miel Mie

ロイヤルカシスミルク 期間限定

 カシスとはブラックカラント、黒すぐり。

Quattro Ciocchi Fravor Oil ローズマリー

今月最後の週は、クアトロチョッキ社のローズマリーのフレーバーオイル。　

Le Grenier a Pain - Pain au Levain

パン・オ・ルヴァン　小麦の良い香り。食べ応えありそう。

東京ボルシチ

今月は、お肉ごろごろシリーズ。第一弾はSoupStockTokyoの東京ボルシチ。やわらかいお肉の塊がしっかりと入っている。

パテ・ド・カンパーニュ ターブルOGINO

ターブル Ogino

◎パテ・ド・カンパーニュ
レストランOGINOの看板商品です。
豚肉と鶏レバーを使用した濃厚な味わいの一品です。
マスタードを添えていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

豚肉、鶏レバー、豚背脂、玉ねぎ、にんにく、パセリ、マッシュルーム、鶏卵、赤ワイン、塩、胡椒、ナツメグ、牛乳、ローズマリー、キャトルエピス（クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー）、ローリエ

Munster A.O.P. 【ウォッシュ】フランス

 

マンステール　フランス、　アルザス圏　オー・ラン県

Coffee - Caramerito

味わいの強さ：　6、　ヴァリエーションズ～キャラメル風味のフレーバーコーヒー

かぼちゃの蜂蜜 Miel Mie

 

2013年 搾り立てのオリーブオイル

 

左側がこの冬搾り立てのオイル。オリーブジュースというに相応しい色。

Le Grenier a Pain - Baguette

ル・グルニエ・ア・パン