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野菜のスイーツ たけのこのタルト 京都フレーバー

見るからに、ふわふわっとしたタルト。　筍のピースがさくさくと、とっても良い歯ごたえ。

セリ科 フェンネル

5月はセリ科のスパイス　茴つながり

名称）ウイキョウ／茴香、フェンネル、フェネル、小茴香

パレスホテル ベリーのマカロン

第一週は、ホテルのフルーツ。

今月は、パレスホテルの季節のスイーツ。マカロンのサンド

 

パレスホテル ブルーベリータルト

第一週は、ホテルのスイーツ、今月はパレスホテルのフルーツ

定番のブルーベリータルト。

The Body Shop アトラス・マウンテンローズ

夏は、Shower Gel

センツ オブ ザ ワールド コレクションの5つの香り

Mackays the マッカラン

カシューナッツ

チョコに入っている、香ばしいカシューナッツ

勾玉のような姿は、よく見かけるけれど、木に実ががなっている姿は、かなり意外。　

ハーブティ 黒豆ごぼう茶

芳ばしいお茶。ハーブティというより、ほうじ茶のような感じ

ボンボンリキュール 大根 俵屋吉富

華奢な砂糖菓子。　お口に入れるとホワイトキュラソーが中からあふれ出す

アブラナ科 辛味大根

大根はあくまで野菜だけれど、今回は、スパイスへ分類。

やはりアブラナの仲間。

アメリカンチェリーのババロア SUNFRUITS

第四週は、フルーツ屋さんのババロア、今月はチェリー。

つやつや濃淡、赤のチェリー。　程よい酸味がババロアに合う。

Study - Neal's Yard Remedies

Aroma Pulseシリーズ。　Study。　集中したい時に。

ローズマリーの癖のある香りに慣れると、手放せなくなる。

チリコンカン レッドキドニービーンズ

レッドキドニービーンズ

 

スープストックで

ハーブティ 冴えてる自分でいたいときに

キーハーブは、レモングラス　ローズマリー

ボンボンリキュール 青豆 俵屋吉富

ころっと可愛い、緑のソラマメ。

アブラナ科 わさび

アブラナ科のスパイス。　鮫皮の上でくるくる円を描きながら、少しずつゆっくりと擂ると良いのだそうです。

Quil Fait Bon グレープフルーツのタルト

第三週は、パティシエのフルーツ・コラボ

グレープフルーツがたっぷり。

Night Time - Neal's Yard Remedies

Aroma Pulse シリーズ。　Night Time。　就寝前は、耳の後ろなど体温の高い場所にひと塗り。

カスレ 白いんげん

カスレ（cassoulet）とは、白いんげん豆とソーセージ・鴨肉のキャセロール料理

ハーブティ すっきりキュッとさせたいときに

キーハーブは、スイートクローバー　クリーバーズ

ボンボンリキュール にんじん 俵屋吉富

色鮮やかな金時人参

アブラナ科 ホースラディッシュ

アブラナ科のスパイス、　スーパーには「レホール」という名で売っています。
ローストビーフに欠かせないスパイス。

Del Rayとフルーツ

第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous

今月は、ベルギー、アントワープのDel Rayの、フルーツリキュールのガナッシュ入りチョコ。

Relaxation - Neal's Yard Remedies

Aroma Pulseシリーズ。　Relaxation。ゼラニウムは薔薇に似た甘い香りのはず。

フェイジョアーダ 黒いんげん

黒いフェイジャオン（隠元豆）

ポルトガル語のfeijãoは豆、

ボサノバの小野リサさんゆかりの店のメニューにもあります。

http://www.saciperere.co.jp/food.html

フェイジョアーダの写真　↓

http://portuguese-translation.aaronlanguage.com/portuguese_photos/portuguese_photo53_feijoada.html

ハーブティ すっぴんキレイになりたいときに

ボンボンリキュール 茄子 俵屋吉富

美しい紫紺色の加茂茄子

アブラナ科 マスタード

名称）マスタード／種子：カラシ（辛子、芥子）、ガイシ（芥子）

マンダリンオリエンタル フランボワーズタルト

第一週は、ホテルやレストランのスイーツ。

今月はマンダリンオリエンタルホテルのフルーツ。

お行儀良く並んだフランボワーズ、Tarte Aux Fraise
フランボワーズ（ラズベリー）とホワイトチョコのタルト

Travel - Neal's Yard Remedies

今月は、ニールヤード・レメディーズのロールオン・フレグランス。

Aroma Pulseシリーズ。　Travelは、時差ぼけとかにぴったり。

フローラルや柑橘系といった馴染みのある、優しい香りを期待していると、ちょっと裏切られる。

ファジョーリ うずら豆

http://violamasako.blog83.fc2.com/blog-entry-467.html　うずら豆の写真が綺麗！

ベネトの定番料理に使われるそうです。　Fagioli　白いんげん

イタリア、ミネストローネにも？

ハーブティ コリコリ・ズキズキなおしたいときに

 

ボンボンリキュール 蕪 俵屋吉富

どっしりとした聖護院蕪

山椒

京都出張の機会に、かさばらないので買ってきました。

桃若姫 源吉兆庵

第五週は、季節の果物をまるごと使った桃若姫（ももわかひめ）。

源吉兆庵の自然シリーズ。

Tiptree Orange & Tangerine Marmalade

ティプトリーダブル1オレンジとタンジェリン細かいカットマーマレード（ 454グラム）

エスニックな豆 タマリンド

スリランカのマーケットでドライを購入。日本ではペースト状で売られています。

ハーブ ローズヒップ

ビタミンC豊富なローズヒップ。　薔薇の実。

京野菜 酢茎

 

三大京漬け物といえば、すぐきと千枚付けと柴漬け。

ピンク胡椒

今月は「椒」

名称）ピンクペッパー／コショウボクの実

日向夏ババロア SUNFRUITS

第四週は、フルーツ屋さんのババロア、今月は夏蜜柑。

柑橘系の内側の袋の白い部分まで食べれるなんて！

ESTEBAN Verveine Dolce

　

ESTEBANのルームフレグランス。　Verveine Dolce。ソフトバーベナは、レモンに似た爽やかな香りです。

Tiptree 'Crystal' Orange Marmalade

　

クリスタルなオレンジマーマレード。色は明るいけれどお味は渋い。

エスニックな豆 チャナダール（ひよこ豆）

ハーブ エキナセア

エキナセアは、北アメリカの先住民に伝えられたハーブ

京野菜 壬生菜

京都なり田の壬生菜

白胡椒

今月は「椒」

名称）コショウ／胡椒、ペッパー

Demel Kirschen Törtchen

第三週は、パティシエのフルーツ・コラボ
さすがチョコレートで有名な店のトルテ、見え隠れするチョコが濃厚で存在感大

ESTEBAN Jathikai

ESTEBANのルームフレグランス。　だんだん暑くなってきたので夏の香りを。

熱帯性特有の気候が生んだ甘くスパイシーなナツメグの香り

Tiptree 'Tawny' Orange Marmalade

　

Ｔａｗｎｙとは、茶褐色の、という意味。Tiptreeのマーマレードシリーズの中でも最も色が濃い。